Que sont les peptides ? Aliments riches en acides aminés

Jul 18, 2023

Qu'il s'agisse de concourir sur la scène mondiale comme les Jeux olympiques ou devant sa ville natale dans le stade d'un lycée, réussir dans n'importe quel sport ou dans n'importe quelle arène nécessite généralement d'avoir une longueur d'avance sur la concurrence. Pour ce faire, certains athlètes s’entraînent plus fort, d’autres plus longtemps, et certains ont même eu recours à la triche en prenant des hormones de synthèse comme les stéroïdes anabolisants.

Mais depuis des décennies, de nombreux athlètes de haut niveau se sont tournés vers des améliorations si naturelles que leur propre corps les produit. Parmi ces améliorations qui ont été intégrées à de nombreux régimes alimentaires sains, figurent les peptides. Alors, quels sont-ils ? Lisez la suite pour apprendre tout ce que vous devez savoir.

Les peptides sont des acides aminés – les éléments constitutifs des protéines du corps.

Josh Redd, NMD, fondateur de RedRiver Health and Wellness et auteur de « The Truth About Low Thyroid », affirme que les peptides « fonctionnent comme des chefs d'orchestre pour un orchestre biologique » en se liant aux récepteurs cellulaires, en aidant à la régulation hormonale, en améliorant la réponse immunitaire et en déclenchant des neurotransmetteurs. "C'est pourquoi, en plus de l'amélioration sportive, les peptides sont devenus populaires dans le monde de la recherche pour traiter des problèmes comme le vieillissement, l'obésité, le cancer et le diabète", explique-t-il.

De plus, il existe de nombreux peptides différents, « et chacun remplit sa propre fonction pour aider le corps », explique Jesse Bracamonte, MD, DO, médecin de famille à la Mayo Clinic en Arizona.

Différents peptides tels que les peptides de créatine, les peptides de collagène, les peptides de cuivre et les peptides antimicrobiens présentent chacun divers avantages pour la santé.Peptides de créatinefavorisent la libération d'hormones qui influencent la performance physique, la récupération musculaire et la composition corporelle, c'est pourquoi certains athlètes sont attirés par les acides aminés.

D'autres peptides affectent le système endocrinien, qui joue un rôle important dans la croissance et le développement des cellules et des organes, selon le National Institutes of Health National Cancer Institute (NCI).Peptides de cuivreagissent comme des antioxydants, qui, selon le NCI, neutralisent les radicaux libres nocifs causés par des facteurs environnementaux tels que les rayons UV, la pollution et la fumée de cigarette.

Mary Stevenson, MD, professeure agrégée de dermatologie à NYU Langone Health, déclarepeptides de collagèneréparer les cellules de la peau, "ce qui peut aider à réduire et à prévenir les rides et ridules", et qu'elles favorisent également la santé des ongles et des cheveux.

Etpeptides antimicrobienssont essentiels pour un système immunitaire sain.

Bien que le corps produise naturellement des peptides, on les trouve également dans de nombreuses sources d’aliments et de suppléments. "Tous les aliments que nous mangeons sont décomposés par le corps en acides aminés", explique Stevenson.

Redd affirme que les produits d'origine animale, notamment la viande, le lait et les œufs, "sont les meilleures sources" de peptides. Au-delà des sources animales, les sources végétales telles que les légumineuses, les graines de lin, les graines de chanvre, le soja, l'avoine et le blé sont également « enrichies en peptides actifs », explique Bracamonte.

De nombreux suppléments en poudre et en capsules, y compris les suppléments de collagène, contiennent également des peptides actifs. Les peptides peuvent également être trouvés dans les produits de beauté et les applications topiques telles que les crèmes, lotions, masques et sérums.

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